ไคเซกิ มื้ออาหารชุดพิเศษ จากแดนอาทิตย์อุทัย

353

ไคเซกิ เป็นชุดอาหารที่มีความโดดเด่น ในเรื่องของวิธีการจัดเตรียมที่มีความละเอียดอ่อน ความสวยงามในการตกแต่ง และที่สำคัญ การนำความรู้สึกในแต่ละฤดูกาลมานำเสนอพร้อมดึงรสชาติที่มีความเป็นธรรมชาติของวัตถุดิบออกมา

2

ทำให้เห็นว่า วัตถุดิบของอาหารชุดไคเซกิ นั้นจะนำวัตถุดิบตามฤดูกาลนั้นๆ มาทำการปรุง เช่น  หน่อไม้ ในฤดูใบไม้ผลิ, เห็ดมัตสึทะเกะ ในฤดูใบไม้ร่วง, และปลาโอ ในต้นฤดูร้อน ลักษณะของอาหารจะเป็นจานเล็กๆ ที่เต็มไปด้วยสีสัน วิธีการนำเสนอวัตถุดิบแต่ละจาน ล้วนแสดงถึงวัฒนธรรมของญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม

3 20160301_172944 (Medium) 1

ไคเซกิ จะเสิร์ฟเป็นคอร์ส และให้บริการทีละอย่าง (คนละ 1 จานจนครบทุกคอร์ส)  ซึ่งตามธรรมเนียมดั้งเดิม จะประกอบด้วยมิโสะซุป และอาหารเคียงสามอย่าง ต่อมาได้มีการพัฒนาขึ้นมา โดยมีอาหารเรียกน้ำย่อย, ปลาดิบ และยังมีอาหารพิเศษอื่นๆ อีกมากขึ้น

  • อาหารเรียกน้ำย่อยขนาดเล็ก ซึ่งคล้ายกับ “อมุส-บูช” ในอาหารฝรั่งเศส
  • วัตถุดิบตามฤดูกาล มักจะรวมซูชิ หรือข้าวปั้น
  • ปลาดิบหรือซาซิมิ
  • อาหารประเภทตุ๋น ทั้งเนื้อสัตว์ เนื้อปลา ผักหรือเต้าหู้
  • ซุปประเภทต่างๆ
  • อาหารประเภทย่างไฟ เช่น ปลาย่าง
  • อาหารประเภทผักดอง ที่มีรสเปรี้ยว
  • ผักปรุงสุกแบบเย็น (จะมีบริการเฉพาะฤดูร้อน)
  • อาหารจานหลัก เช่น อาหารหม้อไฟ พร้อมข้าวสวย
  • ของหวานตามฤดูกาล ซึ่งอาจรวมถึง ผลไม้ หรือไอศกรีม

20160301_192223 (Medium)

20160301_194441 (Medium)

20160301_203859 (Medium)

พูดได้เลยว่า อาหารชุดไคเซกิ ที่เต็มไปด้วยกลิ่นอายของวัฒนธรรมญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม และยังมีความพิถีพิถันในการคัดเลือกวัตถุดิบ การนำเสนอ รวมถึงการตกแต่งที่สวยงาม ซึ่งนอกเหนือจากรสชาติที่มีความเป็นญี่ปุ่นดั้งเดิมแล้ว ความสด อร่อย ก็ยังคงเป็นที่ยอมรับกันทั่วโลกอีกด้วย

>> สามารถสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ บริษัท เจแปน ออล พาส จำกัด ( Japan All Pass Co.Ltd. )

โทร. 02-514-7473 (วันจันทร์-เสาร์ เวลา 09.00-18.00 น.) สายด่วน 08-2828-9933 / 08-2828-9944 / 08-2828-9988

ID LINE : @japanallpass
หรือช่องทาง Inbox >>
📱สำหรับโทรศัพท์มือถือ คลิก m.me/japanallpass
💻สำหรับ Computer PC คลิก https://goo.gl/QhNgSN
หรือ info@japanallpass.com

ทิ้งคำตอบไว้

Please enter your comment!
Please enter your name here